RECODÁIS
Aquellos hombres vestidos de blanco,con una bandeja que contenía barquillos y tapados con un plástico y gritando a voz en grito
PARIESEN AL RICO PARIESEN " Jo que tiempos "
Que ricos eran,a veces se caían algún trozo al suelo y venían las palomas como rayos a dar buena cuenta de ellos,la verdad que nos preocupamos de no pasaría.
También existían barquilleros que portaban una barquillera que en la tapa tenían una pequeña ruleta y al girar si te tocaba premio te daban uno de regalo
Generalmente llevaban pintadas su marca o nombre del barquillero
La formula de elaborarlos era sencilla,en un recipiente se añade harina,algún huevo,podía tener sabor a canela o anís según en zonas a gustos de cada uno,algo de mantequilla fundida y agua para coger el punto de disolución en una crema mas o menos,después en unas planchas calientes se esparcía un chorrin en el medio,generalmente eran de dos tapas con unos rombos estriados,se les daba vuelta y vuelta en poco tiempo y seguidamente con las manos se les daba la forma,bien redondos,en triángulo o cuadrados según el artista
Plancha antigua
Hoy en día se venden planchas eléctricas para la elaboración de barquillos,y otros productos que les llaman " Grofes "estos últimos no me gustan tanto
Hace unos días en un viaje a la comarca del Bierzo
Me encontré con una escultura preciosa en la plaza mayor de Villafranca del Bierzo.
Mi enhorabuena al ayuntamiento por mantener recuerdos a futuras generaciones
Animo a la gente que se animen a fabricar barquillos caseros,con los nuevos artilugios que venden en las tiendas de electrodomésticos " llamadas planchas para barquillos o grofes " creo que los niños pasaran un buen rato viéndoles hacer y degustándolos
Aqui se ven por la acera a los dos barquilleros que yo conocí en Vitoria.
Hasta otra.
