CAFES Y SUS SUSTITUTOS

Hoy toca hablar del café y productos que se usaban como sustitutos del mismo en tiempos dificiles

1º El café aunque este país tenia plazas en ultramar y provenía de ellas,tenia un precio elevado y mucha gente no podía echar mano de el,por eso se utilizaban otros productos mas asequibles pero muy distintos.

2º El torrefacto que es café tostado con azúcar que le forma una película brillante y negra con el fin de tapar los poros del grano para que no se rancie,esto era muy usual cuando los granos de café eran viejos ya que el café tiende a sudar y se ranciaba.Hoy en día todavía se usa para darle al café color mas negro amargor.En Portugal se sigue usando muchisimo y aquí en los bares todavía se ven cafés mezcla 80/20 que es 80 natural 20 torrefacto también 60/40 aunque el consumo va mas al café natural 100/100

LA ACHICORIA SOLUBLE

 

 Muy usada hoy en día,especialmente para personas que no pueden tomar café,es sana y no tiene efectos secundarios,antiguamente era un sustituto del café muy importante


LA MALTA

Se trata de granos de cebada tostados y molidos,muy saludable se consume hoy en día y se encuentra en tarros de cristal liofilizada y soluble.

Ya no quedan casi tiendas ultramarinos antiguas

Hasta otra